İLK YEMEK SOBASI

İLK YEMEK SOBASI

Binlerce yıl boyunca insanlar, yemeklerini ateşin

üzerinde pişirdi. Romalılar zamanından itibaren,

zenginler ekmeklerini ısıtılmış tuğlalar

üzerinde pişirmeye başladılar ama, yemek pişirmek

için hâlâ çıplak ateş kullanılıyordu.

İçinde katı yakıt yakılan bir soba üzerinde yemek

pişirmeyi ilk kez 17. yüzyılda Amerika'

da yaşayanlar akıl ettiler. Pennsylvania'nın

bazı yörelerinde dökme demirden yapılan bazı

kuzineler kullanıldı. Ama bunların sayısı çok

azdı.

1798'de Amerika doğumlu Bavyeralı Benjamin

Thompson, Münih'te daha geliştirilmiş

bir kuzine yapmayı başardı. Thompson, tuğladan

yaptığı bir ocağın içine, madeni raflar

yerleştirdi ve bunların altına ateş yakarak ısıttı.

Üzerlerinde de yemek pişirip kızartma yaptı.

Bugün kullandığımız fırınların babası ise

1834 yılında, ABD'nin Ohio eyaletinde Philo

Pinfield Stewart adlı misyoner ve öğretmen tarafından

geliştirildi.

Mutfakta yemek pişirmek için kullandığımız fırınların ilk örneklerinden

biri olan bu kuzine, 1850 yılında Southampton

Havagazı Şirketi memurlarından James Sharp tarafından yapıldı.

İçinde et kızartmak için uzun bir fırın vardı. Et, yukarıdaki

kancaya takılıyordu. Üst kısmında ise sıcak su içeren

bir bölüm vardı ve bu bölüm, yemekleri sıcak tutmak için

kullanılıyordu.