İLK NESKAFE

İLK NESKAFE

Bugün Avrupa ve Amerika'da yaygın bir biçimde

kullanılan "Neskafe" sekiz yıllık bir

araştırmadan sonra ilk kez 1938 yılında İsviçre'de

Vevey kentindeki Nestle tesislerinde

hazırlandı. Nestle firmasına kahve çekirdeklerinden,

suda kolayca eriyebilecek bir

toz elde etme fikrini, 1930 yılında, satışlarını

artırmak isteyen Brezilya Kahvecilik Enstitüsü

vermişti.

İlk kahvehane, 1554 yılında Şam'dan gelen

Hakim ve Cem adlı iki tacir tarafından İstanbul'da

açıldı. Daha sonra sayıları hızla arttı.

Bu kahvehanelere, "aydınlar okulu" anlamında

"mekteb-i irfan" deniliyordu.

Sütle birlikte içilen kahve servisi yapan ilk

kahvehaneyi ise, 1683 yılında Polonyalı gezgin

Franz Georg Kolshitsky Viyana'da açtı.

Viyana usulü kahve denilen ve yalnızca haşlanmış

kahve suyundan oluşan telvesiz kahvenin

mucidi de odur.